Kontakta oss

Tack!

Du kommer nu att få information från Skansen Kronan!

Nyhetsbrev

hitta hit nyhetsbrev

Mingel

 

 

 

 

TAPAS/SNITTAR/CANAPÈER

Kött

Kycklingballotine med tryffelpeccorino

Het chorizo med paprika färskost

Kycklingspett med salvia & citron

Parmaskinka fylld med sparris & prästostcrème

Brioche med anklevermousse och fikon

Lammstek med fårost och färsk rödbeta

Surdegskrutong med färskost och tryffelsalami

Bresaola med parmesan

Krämig kycklingsallad på blad

Svampfylld serranoskinka med färskost

Örtsmakande färskostterrinne lindad i parmaskinka

39 kr/ styck


Fisk/Skaldjur

Fylld smördegsbakelse toppad med tångkaviar

Jordärtskockscrème med limemarinerade räkor

Västerbottenbrulée med forellrom

Bruschetta med avokado, räkor och plommontomat

Blomkålscheesecake toppad med sikrom

Skaldjursgazpacho med parmesanchips

Lättrökt lax med fänkålscrudité och kavringscrust
Focaccia med krabbaioli och dillpesto

Laxtartar på kavring toppad med löjrom

Laxspett med gremolata och grillad paprika

Gremolata tonfisk med blomkålspurè

Citronsmakande färskostterrinne lindad i rökt lax

Färskpotatis terrinne toppad med matjesill

Räkceviche med majskräm och vaniljolja

Focaccia med krabbaioli och dillpesto

Laxtartar på kavring toppad med löjrom

Laxspett med gremolata och grillad paprika

Gremolata tonfisk med blomkålspuré

Citronsmakande färskostterrinne lindad i rökt lax

Färskpotatis terrinne toppad med matjesill

Räkceviche med majskräm och vaniljolja

39 kr/styck


Vegetarisk/Mejeri

Sesampanerad rotselleri

Mini vårrullar med dipp

Tapenade på crostini

Getostpaj med rostad mandel och apelsinhonung

Tunnbrödschips med ädelostcrème och björnbär

Krustad med rouquefordost och fikonmarmelad

Kantarellfärskost på spisknäcke

Crostini med getostcrème och blomsterhonung

Tallegio med aprikos på rågkex

Gorgonzola på valnötsbröd med rödvinsreduktion

Hummus på sesamknäcke med soltorkad tomat

Fetaostkräm på baguette toppad med granatäpple

Gulbeta med chevré och honung

Parmesanchips toppad med örtkräm

39 kr/styck